Archive for februari, 2010

Als het om voedselveiligheid gaat, lijkt vertrouwen inderdaad een sleutelrol te spelen. Maar vertrouwen ‘komt te voet en vertrekt te paard’. Opbouwen van vertrouwen gaat moeizaam en bij het minste of geringste is het vertrouwen weer zoek. Dat komt omdat vertrouwen op een complexe wijze vorm krijgt en voortdurend in ontwikkeling is. lees verder

Het kan geen kwaad om zo nu en dan kritisch te zijn over de wetenschap. De opwarming van onze planeet is een mooi onderwerp om verhitte debatten over te voeren. lees verder

Hoe belangrijk is het gevoel van veiligheid in relatie tot voedsel eigenlijk? Het vertrouwen van de consument in voedselveiligheid blijkt te zijn samengesteld uit twee componenten. lees verder

In de voedselindustrie blijkt het vertrouwen in de eigen competenties niet erg groot. Dat is dus volkomen ten onrechte. Een mooi voorbeeld van dat gebrek aan vertrouwen is het milieudebat dat de NZO en de LTO in oktober 2002 wilden aanzwengelen. lees verder

De Nederlandse consumenten maken zich dus weinig zorgen over de veiligheid van hun voedsel. Bovendien vertrouwen zij de voedingsproducten van supermarkten en kleine winkels én de verantwoordelijke instellingen. (1) lees verder

De strijd om de verhoging van de AOW-leeftijd heeft de vakbeweging verloren. Er is nog wat gekeutel in de marge. Over bijzaken, zoals ‘zwaar werk’. Maar op de keper beschouwd is het echte spel ten einde. Wat wil je als al ver voordat de sociale partners met elkaar in overleg gaan twee daarvan het eens zijn geworden over de uitkomst en ze daar allebei van profiteren? De politiek en de werkgevers hebben de vakbeweging een fata morgana voorgespiegeld. Donner en Wientjes waren er allang uit. lees verder

Nee, we zijn er nog lang niet. Als het om de angst en onzekerheid over ons eten gaat, kan naast gedrag ook de beleving een duit in het zakje doen. Een derde indicator voor het vertrouwen in voedsel is mogelijk de bereidheid van de consument om te betalen voor meer voedselveiligheid. (1) lees verder

De Franse publieke zenders zijn na acht uur ’s avonds gevrijwaard van reclame. (1) lees verder

Goed. Waar zijn we ook alweer gebleven? O ja. Louise Fresco denkt dat de vooruitgang tot angst en onzekerheid heeft geleid over wat we nu wel en niet kunnen eten. lees verder

Innovatie treedt op als mensen een nieuw, onbekend product kiezen of zich nieuwe gewoonten eigen maken. Wetenschappers hebben onderzoek gedaan naar voedingsinnovaties en de sociale overdracht daarvan. lees verder